Cách Bố Trí Quầy Bar Nhà Hàng – Bạn Nên Tìm Hiểu

Quầy bar thường là khu vực được nhiều chủ nhà hàng dành thời gian cân nhắc vì vừa phải tiện cho nhân viên làm việc, vừa tạo cảm giác thoải mái cho khách ngồi. Dưới đây là một vài cách bố trí quầy bar mà nhiều quán hiện nay đang áp dụng, kèm kích thước và vật liệu thường thấy.

1. Quầy Bar Thường Đảm Nhận Những Việc Gì

Trong nhiều quán, quầy bar vừa là nơi pha chế đồ uống, vừa là chỗ khách ngồi chờ hoặc trò chuyện với nhân viên. Với một số nhà hàng, quầy còn là điểm nhấn chính của không gian.

2. Vị Trí Thường Được Chọn Cho Quầy Bar

Vị trí phổ biến:

• Gần cửa ra vào hoặc ngay khu vực trung tâm để khách dễ nhìn thấy.
• Gần bếp một chút để tiện lấy đá, nguyên liệu nhưng vẫn tách biệt để tránh mùi.
• Quán nhỏ (dưới 80 m²): thường đặt sát tường hoặc góc để tiết kiệm diện tích.
• Quán lớn: hay làm quầy đảo giữa phòng hoặc hình chữ L, chữ U.

3. Kích Thước Và Chất Liệu Thường Gặp

Kích thước tham khảo:

• Chiều dài: 3–5 m (quán nhỏ), 5–8 m (quán lớn).
• Chiều cao mặt quầy: 90–110 cm.
• Chiều sâu: 60–80 cm.
• Nếu có ghế bar: ghế cao 70–80 cm, chừa khoảng trống trước quầy 60–70 cm.

Chất liệu hay dùng:

• MDF phủ laminate hoặc veneer: giá vừa phải, nhiều màu.
• Gỗ tự nhiên (sồi, óc chó): ấm áp, bền nhưng giá cao hơn.
• Mặt đá granite/quartz: dễ lau, sang nhưng nặng.
• Thép không gỉ hoặc khung sắt sơn tĩnh điện: phong cách công nghiệp.

4. Những Thứ Thường Có Bên Trong Và Phía Sau Quầy

Phía trước (mặt khách thấy):

• Bảng menu (bảng phấn, bảng đèn LED, hoặc menu giấy treo).
• Kệ trưng chai rượu, ly đẹp.
• Đèn neon chữ hoặc đèn trang trí nhỏ.

Phía sau (khu vực nhân viên):

• Tủ lạnh mini, máy xay sinh tố, máy pha cà phê.
• Bồn rửa nhỏ, thùng đá, kệ đựng ly.
• Ổ cắm điện nhiều (tối thiểu 4–6 ổ), đèn chiếu sáng trắng để làm việc.

5. Trang Trí Quầy – Những Ý Tưởng Nhẹ Nhàng

Nhiều quán chỉ cần:

• Đèn LED dây hoặc đèn spotlight ấm.
• Một vài chậu cây nhỏ, bình hoa khô.
• Gương lớn phía sau để không gian trông rộng hơn.
• Khay gỗ/đá để đặt ly, muỗng.

➡️ Xem thêm mẫu ghế bar, ghế quán cà phê phù hợp nhiều phong cách

6. Một Số Cách Tiết Kiệm Chi Phí Thực Tế

• Mua quầy thanh lý từ quán đóng cửa (rẻ hơn 40–60 %).
• Đặt đóng trực tiếp tại xưởng thay vì mua sẵn ở showroom.
• Dùng MDF phủ veneer thay gỗ tự nhiên cho phần không tiếp xúc nước.
• Tự sơn lại hoặc dán decal quầy cũ nếu còn chắc chắn.

7. Kinh Nghiệm Nhỏ Nhiều Quán Chia Sẻ

• Chừa ít nhất 80–100 cm phía sau quầy để 2 người làm việc cùng lúc không va chạm.
• Lắp thêm quạt hút mùi nhỏ nếu pha chế nhiều món có khói (cocktail xông khói…).
• Dùng ổ cắm có cầu chì và dây điện chịu tải để tránh chập.
• Để sẵn khăn lau và bình xịt vệ sinh ngay dưới quầy – lau ngay khi đổ nước.
• Thử ngồi vào ghế bar xem có thoải mái không trước khi mua số lượng lớn.

Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn có thêm một vài ý tưởng thực tế khi lên kế hoạch cho quầy bar của quán mình.